Jean Anthelme Brillat-Savarin: "Gastrônomos do ano de 1825, que acham...

"Gastrônomos do ano de 1825, que acham sateity no colo de abundância, e sonho de alguns pratos recém-fabricados, você não vai desfrutar das descobertas que a ciência tem na loja para o ano 1900, como alimentos extraídos do reino mineral, licores produzidos pela pressão de cem atmosferas; Você nunca verá as importações que os viajantes ainda não nascidos trarão até você da metade do globo que ainda deve ser descoberto ou explorado. Como eu tenho pena de você!"

--- Jean Anthelme Brillat-Savarin

Versão em inglês

Gastronomers of the year 1825, who find sateity in the lap of abundance, and dream of some newly-made dishes, you will not enjoy the discoveries which science has in store for the year 1900, such as foods drawn from the mineral kingdom, liqueurs produced by the pressure of a hundred atmospheres; you will never see the importations which travelers yet unborn will bring to you from that half of the globe which has still to be discovered or explored. How I pity you!