Jeremy Jackson: "que certamente ainda há cozinheiros por aí que fazem...

"que certamente ainda há cozinheiros por aí que fazem fantásticas cornbreads históricos , embora as receitas antigas tenham sido muitas vezes mudadas para incluir técnicas e ingredientes modernos."

--- Jeremy Jackson

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That said, there are certainly still cooks out there who make fantastic historical cornbreads, though the old recipes have often been changed to include modern techniques and ingredients.