Joel Salatin: "Uma fazenda inclui a paixão do coração do agricultor, o...

"Uma fazenda inclui a paixão do coração do agricultor, o interesse dos clientes da fazenda, a atividade biológica no solo, A agradável do ar sobre a fazenda - é tudo tocando, emanando e fornecendo aquela paisagem. Uma fazenda é praticamente um organismo vivo. A tragédia do nosso tempo é que filosofias culturais e realidades de mercado estão espremendo a vitalidade da vida da maioria das fazendas. E é por isso que o agricultor médio é agora com 60 anos. Serfdom simplesmente não atrai o melhor e mais brilhante."

--- Joel Salatin

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Versão em inglês

A farm includes the passion of the farmer's heart, the interest of the farm's customers, the biological activity in the soil, the pleasantness of the air about the farm -- it's everything touching, emanating from, and supplying that piece of landscape. A farm is virtually a living organism. The tragedy of our time is that cultural philosophies and market realities are squeezing life's vitality out of most farms. And that is why the average farmer is now 60 years old. Serfdom just doesn't attract the best and brightest.