Joel Salatin: "que Muitas, se não a maioria das pessoas ... que querem...

"que Muitas, se não a maioria das pessoas ... que querem verduras frescas em janeiro comprá-las no supermercado depois de terem sido branqueadas e saco de plástico enviados da Califórnia ou além não é uma homenagem à tecnologia moderna; É uma abdicação sem precedentes de responsabilidade pessoal e um benchmark onipresente da anormalidade."

--- Joel Salatin

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Versão em inglês

That many if not most people...who want fresh leafy greens in January buy them at the supermarket after they've been bleached and plastic-bag shipped from California or beyond is not a tribute to modern technology; it's an unprecedented abdication of personal responsibility and a ubiquitous benchmark of abnormality.