Joel Salatin: "É como se toda a noção de solo crescente seja algo que...

"É como se toda a noção de solo crescente seja algo que apenas lunáticos pensariam. Mas por que não cultivar o solo? Alguma coisa faz mais sentido do que o crescimento do solo? Isso não é mais importante que tratores, caminhões, silos, celeiros, feiras do condado e música country? Claro que é. E, no entanto, à parte do leão de agricultores americanos, a própria noção de solo crescente é simplesmente bobo."

--- Joel Salatin

Versão em inglês

It's as if the whole notion of growing soil is something only lunatics would think about. But why not grow soil? Does anything make more sense than growing soil? Isn't that more important than tractors, trucks, silos, barns, county fairs and country music? Of course it is. And yet to the lion's share of American farmers, the very notion of growing soil is just plain silly.