John Yudkin: "Na maioria das populações afluentes que considerei, a pr...

"Na maioria das populações afluentes que considerei, a prevalência de doença coronariana está associada ao consumo de açúcar. Como o consumo de açúcar é apenas um dos vários índices de riqueza, o mesmo tipo de associação (para doença coronariana) existe com consumo de gordura, tabagismo, carros."

--- John Yudkin

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Versão em inglês

In most of the affluent populations I have considered, the prevalence of coronary disease is associated with the consumption of sugar. Since sugar consumption is only one of a number of indices of wealth, the same sort of association (to coronary disease) exists with fat consumption, cigarette smoking, cars.