M. F. K. Fisher: "Uma completa falta de cautela é talvez um dos sinais...

"Uma completa falta de cautela é talvez um dos sinais verdadeiros de um verdadeiro gourmet: ele não tem necessidade disso, sendo preenchido como ele é com um Senso de liberdade gastronômica de Deus e inteligente."

--- M. F. K. Fisher

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Versão em inglês

A complete lack of caution is perhaps one of the true signs of a real gourmet: he has no need for it, being filled as he is with a God-given and intelligently self-cultivated sense of gastronomical freedom.