Marcella Hazan: "Preciso cheirar os seus cheiros, ouvir seus sons, par...

"Preciso cheirar os seus cheiros, ouvir seus sons, para ver a comida em uma panela que ferver, bolhas, chiantes. Eu gosto do envolvimento físico de agitação, girando, cutucando, misturando, raspando."

--- Marcella Hazan

#Precisa #Aproveitar #Som #Cheiro #Envolvimento #Culinária #Panela #Bolhas #Stirring #Scraping

Versão em inglês

I need to smell its smells, to hear its sounds, to see food in a pot that simmers, bubbles, sizzles. I enjoy the physical involvement of stirring, turning, poking, mashing, scraping.