Frases de Marcella Hazan

Mais citações e provérbios de Marcella Hazan sobre:

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"O italiano vem à sua mesa com o mesmo coração aberto com o qual uma criança cai nos braços de sua mãe, com o mesmo Fácil sentimento de estar no lugar certo."

--- Marcella Hazan

#Coração #Crianças #Cair

"Comer na Itália é essencialmente uma arte familiar, praticada para a família. As melhores realizações do cozinheiro em casa não são reservadas como a boa prata e a China para ocasiões especiais ou para impressionar os convidados, mas são oferecidos diariamente para o prazer e felicidade do grupo familiar."

--- Marcella Hazan

#Arte #Cooks #Comendo

"O que as pessoas fazem com a comida é um ato que revela como eles constróem o mundo."

--- Marcella Hazan

#Mundo #Pessoas

"Nem todo mundo na Itália pode saber Como cozinhar, mas quase todo mundo sabe comer. Comer na Itália é mais uma manifestação do velho presente da idade do italiano de fazer arte fora da vida."

--- Marcella Hazan

#Sabe #Arte #Cooks

"E enquanto outras paixões em sua vida podem em algum momento começar a banco seus incêndios, a felicidade compartilhada de boa comida caseira pode durar tanto Como fazemos."

--- Marcella Hazan

#Dura #Grandes #Paixão

"Cooking é uma arte, mas você também come."

--- Marcella Hazan

#Arte #Culinária #Comida

"Eu não cozinho 'conceitos'. Eu uso minha cabeça, mas eu cozinho do coração, eu cozinho para sabor."

--- Marcella Hazan

#Coração #Usar #Cooks

"Preciso cheirar os seus cheiros, ouvir seus sons, para ver a comida em uma panela que ferver, bolhas, chiantes. Eu gosto do envolvimento físico de agitação, girando, cutucando, misturando, raspando."

--- Marcella Hazan

#Precisa #Aproveitar #Som

"Na cozinha italiana, os ingredientes não são tratados como elementos promissores, mas sem instrução que precisam ser corrigidos por meio de manipulação longa e intrincada e refinada pelo final polonês de um molho."

--- Marcella Hazan

#Precisa #Grandes #Molho

"[na culinária:] O que você Manter fora é tão significativo quanto o que você coloca."

--- Marcella Hazan

#Significativo #Culinária

"80% da culinária italiana é feita em uma panela de sauté."

--- Marcella Hazan

#Feito #Italian #Culinária