Marcella Hazan: "Comer na Itália é essencialmente uma arte familiar, p...

"Comer na Itália é essencialmente uma arte familiar, praticada para a família. As melhores realizações do cozinheiro em casa não são reservadas como a boa prata e a China para ocasiões especiais ou para impressionar os convidados, mas são oferecidos diariamente para o prazer e felicidade do grupo familiar."

--- Marcella Hazan

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Versão em inglês

Eating in Italy is essentially a family art, practiced for and by the family. The finest accomplishments of the home cook are not reserved like the good silver and china for special occasions or for impressing guests, but are offered daily for the pleasure and happiness of the family group.