Marcella Hazan: "na cozinha italiana, os ingredientes não são tratados...

"na cozinha italiana, os ingredientes não são tratados como elementos promissores, mas sem instrução que precisam ser corrigidos por meio de manipulação longa e intrincada e refinada pelo final polonês de um molho."

--- Marcella Hazan

#Molho #Precisa #Grandes #Cozinha #Ingredientes #Italian #Refinado #Tratado #Elementos #Manipulação #Final #Polish #Intricado

Versão em inglês

In the Italian kitchen, ingredients are not treated as promising but untutored elements that need to be corrected through long and intricate manipulation and refined by the ultimate polish of a sauce.