Marcie Cohen Ferris: "em estudar comida, você abraça tudo. Alimentos e...

"em estudar comida, você abraça tudo. Alimentos expõe a longa e complexa história da escravidão sul, a segregação de Jim Corvo, a luta de classes, a extrema fome, o sexismo e o diferenciação. Essas questões são reveladas através de encontros alimentares, e eles contrastam isso com o prazer e a inventividade da culinária sul. A comida é sempre no coração da vida diária no sul."

--- Marcie Cohen Ferris

#Coração #Grandes #Luta #Estude #Escravidão #Segregação #Contraste #Prazer #Corvo #Sexismo #Fome #Inventividade #Abraçar #Sulista #Jim Crow #Vida cotidiana

Versão em inglês

In studying food, you embrace everything. Food exposes the long, complex history of the South - slavery, Jim Crow segregation, class struggle, extreme hunger, sexism, and disenfranchisement. These issues are revealed through food encounters, and they contrast this with the pleasure and the inventiveness of Southern cuisine. Food is always at the heart of daily life in the South.