Marco Pierre White: "Você tem que gritar na cozinha para entregar as o...

"Você tem que gritar na cozinha para entregar as ordens, para conduzir as tropas, para tirar a comida. Quando você tem uma tabela de oito cursos e todo mundo está tendo algo diferente, você tem uma janela de 15 segundos para completar tudo, então ninguém na mesa espera."

--- Marco Pierre White

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Versão em inglês

You have to shout in the kitchen to deliver the orders, to drive the troops, to get the food out. When you have a table of eight courses and everyone's having something different, you have a 15-second window to get it all together so no one at the table waits.