Mario Batali: "Se você for para a Itália e você dirigirá do aeroporto...

"Se você for para a Itália e você dirigirá do aeroporto para o cidade, não há 30 pés quadrados que não são plantados por alguém. Mesmo ao lado das faixas de trem, eles vêem a alegria da interação com o planeta como integral para a experiência. A ideia de que você pode obter rúcula livre apenas pelo plantio de sementes ... porque vai se arrepender no próximo ano. Nós nos deparamos de forrageamento para plantar agora. O próximo passo disso continuará a continuar essa expansão de plantio e realmente possuir as culturas."

--- Mario Batali

#Grandes #Alegria #Trem #Acompanhar

Versão em inglês

If you go to Italy and you drive from the airport to the town, there isn't 30 square feet that isn't planted by someone. Even next to the train tracks, they see the joy of the interaction with the planet as integral to the experience. The idea that you can get free arugula just by planting seeds... because it will regrow itself the next year. We've come a long way from foraging to now planting. The next step of that will be continuing that expansion of planting and really owning the crops.