Mario Batali: "Quando abrimos Babbo, nós éramos uma banda indie. Agora...

"Quando abrimos Babbo, nós éramos uma banda indie. Agora somos meio maçã. Temos 19 restaurantes e 2.800 funcionários, não estamos mais percebidos como a banda indie, embora pensemos em nós mesmos como a banda indie, e nós operamos nossos restaurantes como bandas indie individuais."

--- Mario Batali

#Pensamento #Individual #Maçãs #Banda #Restaurantes #Empregado

Versão em inglês

When we opened Babbo, we were an indie band. Now we're kinda Apple. We have 19 restaurants and 2,800 employees, we are no longer perceived as the indie band although we think of ourselves as the indie band, and we operate our restaurants as individual indie bands.