Marion Nestle: "A supervisão de segurança alimentar é em grande parte,...

"A supervisão de segurança alimentar é em grande parte, mas não exclusivamente, dividida entre duas agências, o FDA e o USDA. O USDA supervisiona principalmente carne e aves; A FDA lida principalmente de todo o resto, incluindo alimentos para animais de estimação e alimentos para animais. Embora essa divisão de responsabilidade signifique que a FDA é responsável por 80% do fornecimento de alimentos, apenas 20% do orçamento federal para esse fim. Em contraste, o USDA recebe 80% do orçamento para 20% dos alimentos. Esta distribuição irregular é o resultado de uma pequena história e muita política."

--- Marion Nestle

Versão em inglês

Food safety oversight is largely, but not exclusively, divided between two agencies, the FDA and the USDA. The USDA mostly oversees meat and poultry; the FDA mostly handles everything else, including pet food and animal feed. Although this division of responsibility means that the FDA is responsible for 80% of the food supply, it only gets 20% of the federal budget for this purpose. In contrast, the USDA gets 80% of the budget for 20% of the foods. This uneven distribution is the result of a little history and a lot of politics.