Mark Bittman: "Eu acho que as pessoas pelo menos agora, em oposição a...

"Eu acho que as pessoas pelo menos agora, em oposição a dez-15-20 anos atrás, meio que Obtê-lo, qual é a comida ruim. Eu acho que antes, houve um tempo em que eles nem conseguiram que a comida processada estivesse ferindo-os. Agora, acho que eles conseguem isso, mas os grandes inimigos para mudar para a boa comida são conveniência."

--- Mark Bittman

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Versão em inglês

I think people at least now, as opposed to ten-15-20 years ago, kind of get it, what is the bad food. I think, before, there was a time when they didn't even get it that processed food was hurting them. Now, I think they get that, but the big enemies to switching over to good food are convenience.