Mark Twain: "Um poderoso bife de porterhouse uma polegada e meio espes...

"Um poderoso bife de porterhouse uma polegada e meio espessura, quente e esboça a partir da grelha; polvilhado com pimenta perfumada; enriquecido com poucos pedaços de manteiga de frescor e genuinidade mais apagável; Os preciosos sucos da carne escorrem e se juntando ao molho, arquipélago com cogumelos; Um município ou dois de terno, gordura amarelada enfeitando um distrito de fora deste amplo condado de bife; O longo osso branco que divide o lombo do lombo ainda em seu lugar."

--- Mark Twain

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Versão em inglês

A mighty porterhouse steak an inch and a half thick, hot and sputtering from the griddle; dusted with fragrant pepper; enriched with little melting bits of butter of the most impeachable freshness and genuineness; the precious juices of the meat trickling out and joining the gravy, archipelagoed with mushrooms; a township or two of tender, yellowish fat gracing an out-lying district of this ample county of beefsteak; the long white bone which divides the sirloin from the tenderloin still in its place.