Mercedes McCambridge: "Tudo comestível é frito no Texas! Ou é enterrad...

"Tudo comestível é frito no Texas! Ou é enterrado no chão para cozinhar antes de ser comido. ... A comida do Texas deve ser proibida! 'Os bifes à noite são grandes e brilhantes, no fundo do coração do Texas!' E eles estão sempre desajeitados. Na manhã seguinte você é servido um bife menor, que serve como uma plataforma para dois ovos fritos ... tudo isso à tona na mesma graxa! 'Frango, você diz? Pode apostar! Vindo! Mesma graxa! Eles estão certos. Vindo! Por horas depois. Eu não podia acreditar na crosta de uma torta de maçã! Mesma gordura!"

--- Mercedes McCambridge

Versão em inglês

Everything edible is fried in Texas! Or it is buried in the ground to cook before it is eaten. ... Texas food should be forbidden! 'The steaks at night are big and bright, deep in the heart of Texas!' And they are always afloat in grease. Next morning you are served a smaller steak, which serves as a platform for two fried eggs ... all of this afloat in the same grease! 'Chicken, you say? You bet! Comin' up!' Same grease! They are right. Comin' up! For hours afterwards. I couldn't believe the crust of an apple pie! Same grease!