Michael Pollan: "Os agricultores americanos produziram mais 600 calori...

"Os agricultores americanos produziram mais 600 calorias por pessoa por dia em 2000 do que em 1980. Mas algumas calorias ficaram mais baratas do que Outros: Desde 1980, o preço dos adoçantes e aditou gorduras (a maioria delas derivadas, respectivamente, de milho subsidiado e soja subsidiado), caiu 20%, enquanto o preço de frutas e legumes frescos aumentou em 40%."

--- Michael Pollan

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Versão em inglês

American farmers produced 600 more calories per person per day in 2000 than they did in 1980. But some calories got cheaper than others: Since 1980, the price of sweeteners and added fats (most of them derived, respectively, from subsidized corn and subsidized soybeans), dropped 20 percent, while the price of fresh fruits and vegetables increased by 40 percent.