Michael Pollan: "O próprio soja é um alimento básico notavelmente inau...

"O próprio soja é um alimento básico notavelmente inauspicioso; Contém uma variedade inteira de "antinutrientes" - compostos que realmente bloqueiam a absorção do corpo de vitaminas e minerais, interferem no sistema hormonal, e impedir que o corpo quebrando as proteínas da própria soja."

--- Michael Pollan

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Versão em inglês

The soybean itself is a notably inauspicious staple food; it contains a whole assortment of "antinutrients" - compounds that actually block the body's absorption of vitamins and minerals, interfere with the hormonal system, and prevent the body from breaking down the proteins of the soy itself.