Nathan Myhrvold: "A nova revolução na culinária pode ser vista de duas...

"A nova revolução na culinária pode ser vista de duas maneiras. Um é que você pode tomar comida tradicional e aplicar técnicas modernas. A outra abordagem é criar alimentos que é bem diferente do que qualquer coisa que existiu antes."

--- Nathan Myhrvold

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Versão em inglês

The new revolution in cooking can be viewed in two ways. One is that you can take any traditional food and apply modern techniques. The other approach is to create food that is quite different than anything that has existed before.