Rebecca West: "Os franceses usam cozinhar como um meio de auto-express...

"Os franceses usam cozinhar como um meio de auto-expressão, e esta refeição perfeitamente representou a personalidade de um cozinheiro que tinha passado a manhã descansando seu queixo não lavado à beira de um Tureen, ponderando se ela deveria terminar sua vida imediatamente, mergulhando sua vida imediatamente Cabeça em sua sopa abominável."

--- Rebecca West

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Versão em inglês

The French use cooking as a means of self-expression, and this meal perfectly represented the personality of a cook who had spent the morning resting her unwashed chin on the edge of a tureen, pondering whether she should end her life immediately by plunging her head into her abominable soup.