Rene Redzepi: "Eu acho que em nossa parte do mundo, escandinávia, somo...

"Eu acho que em nossa parte do mundo, escandinávia, somos um dos pioneiros de mostrar que a gastronomia pode ser algo - alta gastronomia pode ser algo muito, Muito presente e não tem que envolver, você sabe, o que é percebido como os itens de luxo normais que pertencem a um alto restaurante gastronômico."

--- Rene Redzepi

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Versão em inglês

I think that in our part of the world, Scandinavia, we are one of the pioneers of showing that gastronomy can be something - high gastronomy can be something very, very present and doesnt have to involve, you know, what is perceived as the normal luxury items that belong in a high gastronomy restaurant.