32 Frases De "Rene Redzepi" - Frasesinspiradoras.net

"Minha última refeição na Terra, eu adoraria ser uma tigela de mirtilos com creme frio."

--- Rene Redzepi

#Dura #Terra #Refeições

"Cozinhar, quero dizer, comida, cozinhar alimentos é apenas tudo o que eu faço De manhã até à noite. É como eu escolho viver minha vida: através de cozinhar, pessoas que estão na cultura alimentar. E eu adoro isso."

--- Rene Redzepi

#Pessoas #Quer dizer #Cultura

"Faça uma viagem para a floresta e experimente a grandeza de ficar de joelhos e pegando sua própria comida e indo para casa ... e comendo."

--- Rene Redzepi

#Joelhos #Comendo #Grandeza

"Eu apenas amo essa ideia de usar, especialmente em termos de alimentos, usando esse senso comum. Se você seguir isso - é difícil falar sobre isso sem soar como um idiota da nova era, que eu acho que é um pouco injusto - mas, se você seguir esse ciclo natural, você inevitavelmente comerá melhor, mais barato, muito, muito Muito, muito mais saudável."

--- Rene Redzepi

#Pensamento #Natural #Idade

"Chefs têm uma nova oportunidade - e talvez até uma obrigação - para informar o público sobre o que é bom para comer, e por quê."

--- Rene Redzepi

#Oportunidade #Obligation #Chefe de cozinha

"As pessoas viajarão em qualquer lugar para uma boa comida - é loucura."

--- Rene Redzepi

#Pessoas #Louco #Boa comida

"Uma supermea gastronômica não precisa necessariamente envolver as coisas que trouxera de outras cozinhas principais ."

--- Rene Redzepi

#Cozinha

"A unidade para trabalhar vem dos momentos cotidianos - a emoção de experimentar um jovem cozinheiro, sucedendo o que eles achavam ser um trabalho impossível, assim como os convidados sendo felizes. Eu também amo o desconhecido - descobrindo coisas novas e tentando fazer sentido deles."

--- Rene Redzepi

#Tentando #Momentos #Impossible

"Eu nunca tive nada além da liberdade de fazer o que eu queria tanto quanto Isso me fez feliz."

--- Rene Redzepi

#Fez #Grandes #Procurado

"Refeições finas é um deleite ocasional para a maioria das pessoas."

--- Rene Redzepi

#Pessoas #Multar #Jantar

"Se você vê como uma planta cresce e você prova isso in situ você tem um exemplo perfeito de como ele deve provar na placa."

--- Rene Redzepi

#IFS #Devemos #Perfeito

"Eu ainda cozinho em casa. Muitos chefs eu acho que não cozinham em casa. Mas eu ainda faço, adoro cozinhar em casa, adoro ter amigos."

--- Rene Redzepi

#Pensamento #Cooks #Stills

"Você acorda, sua vida é disciplina: Há filhos, café da manhã, almoço, ir ao trabalho, disciplina, organização, convidados. Imagine a semifinal do Super Bowl. Temos que todos os dias: almoço e jantar. Nós jogamos esse jogo. Então você vem em casa e você realmente só quer beber uma cerveja. Mas então você se disciplina e tem que fazer isso, este jornal. Foi doloroso, mas estou tão feliz que eu fiz isso. Eu tenho o novo respeito por pessoas que escrevem."

--- Rene Redzepi

#Pessoas #Crianças #Escrevendo

"O primeiro livro foi fora e pela primeira vez estávamos em uma turnê de livros. Sendo o filho de um imigrante, eu nunca sonharia em estar em excursões de livros. De repente, a atenção era enorme."

--- Rene Redzepi

#Livro #Atenção #Primeira vez

"21 anos atrás, quando comecei a cozinhar, para ser um cozinheiro significava que você ia ficar no porão. Sendo um chef, você nunca estaria em uma turnê de livros. Você nunca poderia sonhar que 20 anos mais tarde estaria em uma turnê de livros. Não fazia parte dos seus sonhos porque era totalmente irrealista. Quando cozinheiros - restaurante cozinheiros, não cozinheiros que têm 15.000 programas de televisão - quando os cozinheiros se tornaram parte da cultura pop do jeito que são?"

--- Rene Redzepi

#Livro #Sonho #Cultura

"Eu sou um pouco de glutão - eu como muito de tudo o que é bom para comer."

--- Rene Redzepi

#Muito #Bits

"Todas as pessoas que trabalham na cozinha comigo saem para as florestas e para a praia. É uma parte do seu trabalho. Se você trabalha comigo, muitas vezes estará começando seu dia na floresta ou na costa, porque eu acredito que forrageamento irá moldar você como um chef."

--- Rene Redzepi

#IFS #Acreditar #Pessoas

"Eu tinha recusado outro chefe de Chef Chef. Eu não queria assumir a culinária de outra pessoa. Eu queria começar do zero."

--- Rene Redzepi

#Quer #Empregos #Arranhões

"Fechar a interação com agricultores e cientistas pode expor o chef a novos sabor s que podem ser usados para deliciar os diners."

--- Rene Redzepi

#Usado #Cientista #Agricultores

"É assim que as pessoas fazem sentido de uma reunião: eles comem alguma coisa. Se eles estivessem em um momento triste, seria a mesma coisa, eles estariam comendo alguma coisa. É o que torna a vida divertida. Nós não precisamos que seja delicioso ou grande ou todas essas coisas se estamos apenas para sobreviver. Mas é uma daquelas coisas que tornam a vida divertida, habitável. E quanto mais eu me submergi, mais divertido que pareço ter."

--- Rene Redzepi

#Pessoas #Momentos #Diversão

"Não há treinamento de mídia. Na escola de culinária, nem se não há treinamento de gerente. Você aprende os fundamentos da culinária. Tudo o resto está aprendendo fazendo."

--- Rene Redzepi

#Escola #Meios de comunicação #Treinamento

"Eu nunca cozinhei em casa - Meu pai era o chef."

--- Rene Redzepi

#Lar #Pai #Chefe de cozinha

"As raízes tradicionais da cozinha escandinava não são tão espetaculares, para dizer o mínimo. Quando escrevemos sobre as tradições que estamos inspirados, são mais técnicas como fumar, preservando. Muitos deles não são feitos para fazer comida deliciosa; Eles estão apenas por perto para que você possa fazer comida por último através do inverno. Não há uma grande tradição para aproveitar."

--- Rene Redzepi

#Escrevendo #Inverno #Inspirado

"Eu só tenho o restaurante. Se eu fizer outras coisas, é só fazer com o restaurante."

--- Rene Redzepi

#IFS #Restaurantes

"Summer é o mesmo, o outono é ainda mais extremo. Então o inverno é quando você se condene todas as suas ideias. Você processa todas essas coisas e tenta procurar novos conceitos. Nesse sentido, sua intuição está em hibernação. O que você enche é sua imaginação; Você preenche suas memórias lá."

--- Rene Redzepi

#Tentando #Recordações #Nossas memórias

"Mas quando a primavera e o verão acontecem, é intuição. Tudo é baseado na intuição. Não há muito tempo para pensar demais, complicar demais. Aqueles morangos silvestres, eles podem estar lá por dois dias."

--- Rene Redzepi

#Verão #Mola #Intuição

"Eu acho que em nossa parte do mundo, escandinávia, somos um dos pioneiros de mostrar que a gastronomia pode ser algo - alta gastronomia pode ser algo muito, Muito presente e não tem que envolver, você sabe, o que é percebido como os itens de luxo normais que pertencem a um alto restaurante gastronômico."

--- Rene Redzepi

#Pensamento #Mundo #Sabe

"A indústria do restaurante é brutal."

--- Rene Redzepi

#Brutal #Restaurantes #Industry

"Cuisine escandinava-dinamarquesa era algo bastante rústico, Na maioria conhecida por pastelaria e cozinha de Smorgasbord, que em si se tornou uma piada."

--- Rene Redzepi

#Piadas #Cozinha #Dinamarquês

"Não há conflito entre uma refeição melhor e um mundo melhor."

--- Rene Redzepi

#Mundo #Refeições #Conflito

"Aprendendo sobre questões como sustentabilidade e locompismo são coisas que você precisa ter Como parte de você como chef porque vai fazer você cozinhar mais comida deliciosa."

--- Rene Redzepi

#Precisa #Cooks #Problemas

"Comecei a mudar. Foi uma espécie de crise de meio-dia de restaurante, você poderia dizer. Eu perdi muita confiança, não tanto como pai ou amigo, mas como chefe, como chef que é tomar decisões ao longo do dia o tempo todo. Eu apenas lentamente começou a queimar. Depois de perder sua confiança assim, você começa a ficar zangado na cozinha. Eu não poderia mais me reconhecer mais. Eu comecei a escrever o diário. Nunca foi ficado para ser um livro, mas o editor de Phaidon lia partes dele. Como editores, eu acho."

--- Rene Redzepi

#Livro #Escrevendo #Decisão

Frases de Rene Redzepi