Rene Redzepi: "Você acorda, sua vida é disciplina: Há filhos, café da...

"Você acorda, sua vida é disciplina: Há filhos, café da manhã, almoço, ir ao trabalho, disciplina, organização, convidados. Imagine a semifinal do Super Bowl. Temos que todos os dias: almoço e jantar. Nós jogamos esse jogo. Então você vem em casa e você realmente só quer beber uma cerveja. Mas então você se disciplina e tem que fazer isso, este jornal. Foi doloroso, mas estou tão feliz que eu fiz isso. Eu tenho o novo respeito por pessoas que escrevem."

--- Rene Redzepi

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Versão em inglês

You wake up, your life is discipline: there's kids, breakfast, lunch box, go to work, discipline, organization, guests. Imagine the semi-final of Super Bowl. We have that every day: lunch and dinner. We play that game. Then you come home and you really just want to drink a beer. But then you discipline yourself and you have to do this thing, this journal. It was painful but I'm so happy I did it. I have newfound respect for people that write.