Rene Redzepi: "Mas quando a primavera e o verão acontecem, é intuição....

"Mas quando a primavera e o verão acontecem, é intuição. Tudo é baseado na intuição. Não há muito tempo para pensar demais, complicar demais. Aqueles morangos silvestres, eles podem estar lá por dois dias."

--- Rene Redzepi

#Mola #Verão #Intuição

Versão em inglês

But when spring and summer happens, it's intuition. Everything is based on intuition. There's not too much time to overthink, over-complicate. Those wild strawberries, they might be there for two days.