Richard Carmona: "Eu cresci no Harlem. Minha avó era uma das melhores...

"Eu cresci no Harlem. Minha avó era uma das melhores cozinhas, mas a primeira coisa que ela fez nas manhãs de domingo quando ela começou a cozinhar uma refeição daylong foi dar um grande bloco de banha da frigorificante e jogá-lo na panela. Eu sei como os hispânicos compram sua comida, e nem sempre é nutritivo."

--- Richard Carmona

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Versão em inglês

I grew up in Harlem. My grandmother was one of the best cooks around, but the first thing she did on Sunday mornings when she started cooking a daylong meal was to take a big block of lard from the back of the refrigerator and throw it into the pan. I know how Hispanics buy their food, and it is not always nutritious.