Steve Albini: "Cooking é sobre apresentar sabores e outros aspectos de...

"Cooking é sobre apresentar sabores e outros aspectos de comida de uma forma que faz melhor uso deles e faz uma refeição envolvente e satisfatória. Gosto necessariamente vem junto com a técnica. Alguns ingredientes exigem cozinhar, limpeza ou desnatá-los, alguns estão bem como são."

--- Steve Albini

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Versão em inglês

Cooking is about presenting flavors and other aspects of food in a way that makes best use of them and makes an engaging, satisfying meal. Taste necessarily comes into it along with technique. Some ingredients require cooking, cleaning or otherwise denaturing them, some are fine as they are.