Stuart Stevens: "Comer em um novo restaurante altamente recomendado é...

"Comer em um novo restaurante altamente recomendado é como uma data cega muito importante , um contrato com incerteza que você entra com grande expectativa lutando contra o cinismo da experiência. Você se senta esperando, imaginando os próximos momentos de revelação. Em algum lugar na parte de trás da sua cabeça é o aviso dour que a decepção é inevitável, mas você realmente não acredita ou você não estaria lá. Os melhores comedores são sempre otimistas."

--- Stuart Stevens

Versão em inglês

Eating at a new, highly recommended restaurant is like a Very Important Blind Date, a contract with uncertainty you enter into with great expectation battling the cynicism of experience. You sit waiting, wondering about the upcoming moments of revelation. Somewhere in the back of your head is the dour warning that disappointment is inevitable but you don't really believe it or you wouldn't be there. The best eaters are always optimists.