Sylvia Townsend Warner: "Aqui está uma melhoria da cozinha, em troca d...

"Aqui está uma melhoria da cozinha, em troca do pavão. Para assar ou embaçando um frango, renderize sua gordura ou manteiga com cidra: cerca de uma terceira cidra. Deixe se unir lentamente, até o cheiro de cidra e o cheiro de gordura são como um. Isso vai animar até uma galinha congelada."

--- Sylvia Townsend Warner

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Versão em inglês

Here is a kitchen improvement, in return for Peacock. For roasting or basting a chicken, render down your fat or butter with cider: about a third cider. Let it come together slowly, till the smell of cider and the smell of fat are as one. This will enliven even a frozen chicken.