Tony Horwitz: "O passado foi consumível, sujeito à preferência naciona...

"O passado foi consumível, sujeito à preferência nacional pelos produtos familiares. E história, na América, é um prato melhor servido. O primeiro curso pode incluir um montop de italiano em 1492, mas não espanhol ou molho francês ou muita milho indiano. Nada muito enchendo ou extravagante à frente da torta da Turquia e da abóbora, apenas a maneira como a avó costumava cozinhar."

--- Tony Horwitz

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Versão em inglês

The past was a consumable, subject to the national preference for familiar products. And history, in America, is a dish best served plain. The first course could include a dollop of Italian in 1492, but not Spanish spice or French sauce or too much Indian corn. Nothing too filling or fancy ahead of the turkey and pumpkin pie, just the way Grandma used to cook it.