Wendell Berry: "O consumidor quer que a comida seja tão barata quanto...

"O consumidor quer que a comida seja tão barata quanto possível. O produtor quer que seja o mais caro possível. Ambos querem que envolva o mínimo de parto quanto possível. E assim os padrões de barrebro e conveniência, que são irresistivelmente simplificando e, portanto, inevitavelmente explorados, foram substituídos pelo padrão de saúde (de ambas as pessoas e terra), o que aplicaria a consideração das complexidades essenciais"

--- Wendell Berry

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Versão em inglês

The consumer wants food to be as cheap as possible. The producer wants it to be as expensive as possible. Both want it to involve as little labor as possible. And so the standards of cheapness and convenience, which are irresistibly simplifying and therefore inevitably exploitive, have been substituted for the standard of health (of both people and land), which would enforce consideration of essential complexities.