Frases de "Anthony Bourdain" sobre "ALHO"
"Eu era um colecionador de quadrinhos sérios e fanboy como criança. Eu queria muito desenhar quadrinhos para muita infância e adolescência precoce. Então, quando você tem um sonho não cumprido assim, quando anos depois você se encontra em posição de fazer um romance gráfico - inferno sim, eu vou fazer isso."
--- Anthony Bourdain
"Tentando micromanage as férias perfeitas é sempre um desastre. Que leva a tempos terríveis. Se você se perder e você acaba comendo em qualquer lugar, você sabe, você vê um monte de venezianos sentados ao redor de fumar cigarros, comendo algo irreconhecível em um beco escuro em algum lugar, é provável que seja interessante."
--- Anthony Bourdain
"No avião, gosto de ler ficção definida no local que vou. A ficção é de muitas maneiras mais úteis do que um guia, porque lhe dá aqueles pequenos detalhes, uma sensação do jeito que um lugar cheira, um sentido emocional do lugar. Então, eu vou trazer o americano quieto de Graham Greene se eu estiver indo para o Vietnã. É bom sentir-se romântico sobre um destino antes de chegar."
--- Anthony Bourdain
"Travel muda você. Ao se mover através desta vida e este mundo, você muda ligeiramente as coisas, você deixa marcas para trás, por mais pequenas. E em troca, a vida - e viajar - deixa marcas em você. Na maioria das vezes, essas marcas - em seu corpo ou no seu coração - são lindas. Muitas vezes, porém, eles doem."
--- Anthony Bourdain
"Eu me sentei em bares de sushi, muito bem, e sei o quão duro esse cara funcionou, como ele é orgulhoso. Eu sei que você não precisa de molho. Eu sei que ele nem quer que você derrame molho. E eu vi os clientes entrar e fazer isso, e eu o vi, tão estoico quanto ele tenta permanecer, eu o vi morrer um pouco dentro."
--- Anthony Bourdain
"Eu tenho cozinhado por um ano de nove anos -Nold e seus amigos para melhor parte de sete ou oito anos. É como eu cozinho hoje, é o que me faz feliz. Eu tendem a supercompensar as minhas longas ausências quando estou em casa cozinhando e é terapêutico para mim - é como eu expressei amor pela minha filha. Parecia bom fazer."
--- Anthony Bourdain
"O mundo em que eles vivem agora não é de forma alguma o mundo O sistema Michelin foi criado para avaliar de volta na França, que foi tudo sobre motoristas e ver se valeu a pena dirigir um extra de 50 milhas para um restaurante. É uma coisa boba. Por que você quer ajudar uma empresa de pneus? Você não deve não eles nada."
--- Anthony Bourdain
"Em uma mão nós encorajamos e permitimos grandes empresas farmacêuticas abrirem abertamente grandes setores de nossa população em narcóticos, e depois os cortámos e os jogamos na cadeia e moral sobre isso. É claramente um problema enorme, enorme e crescente. É devastador. Precisamos tratá-lo como uma crise de saúde, que é, e parar de moralizar."
--- Anthony Bourdain
"é um bom cachorro-quente? Isso é tudo que eu quero saber ... Eu não acho que a saúde pessoal e a pureza do meu cólon é tão importante em comparação ao prazer. Como chef, eu não sou seu nutricionista ou seu eticista. Eu estou no negócio de prazer ... Minha responsabilidade é dar-lhe o tomate mais delicioso que eu posso pagar, dadas as circunstâncias, e talvez aumentar a probabilidade de você ser colocado após o jantar."
--- Anthony Bourdain
"Comida saudável é comida saudável em qualquer lugar. Eu posso não gostar de algo, mas, em geral, se é uma barraca ocupada, comida de rua que serve carne misteriosa na Índia, eles estão no negócio de servir seus vizinhos. Eles não são direcionados para uma multidão transitória de turistas que não estarão por perto amanhã. Eles não estão no negócio de envenenar seus vizinhos."
--- Anthony Bourdain
"Não estou tentando explicar outras culturas, ou dar uma conta justa e equilibrada de um país, ou as dez melhores coisas que você precisa saber. Eu não estou tentando espalhar a paz e a compreensão do mundo. Eu não sou advogado ou ativista ou educador ou jornalista. Eu estou lá fora tentando contar histórias o melhor que posso."
--- Anthony Bourdain
"Quando meu pai passou, eu ainda era um cozinheiro sem sucesso com uma droga problema. Eu estava no meu meio-trinta, em pé atrás de um bar de ostras, quebrando amêijoas para viver quando ele morreu. Então, ele nunca me viu completar um livro ou conseguir qualquer coisa de nota. Eu teria gostado de ter compartilhado isso com ele."
--- Anthony Bourdain
"O que resta dos pobres? Tente comprar um fresco f ** king vegetal em West Baltimore. É um cenário não completamente inconcebível no futuro, todos nós ficaremos com isso ... Waddling da loja de conveniência para a saída de fast food, mastigando-se sem sentido em hambúrgueres de 99 centavos."
--- Anthony Bourdain
"Eu viajo 250 dias por ano. Há amigos do chef que só vejo a cada dois anos. Por padrões convencionais, sou um mau amigo. Eu não estou lá para lembrar seu aniversário ou oferecer-lhe palavras de apoio ao Twitter. Eu não estou acima do que você está fazendo em Nova York porque eu não estou em Nova York. Não sou o que as pessoas chamam de círculos parentais "presentes"."
--- Anthony Bourdain
"Assumir o pior. Sobre todos. Mas não deixe que esta perspectiva envenenada afete seu desempenho no trabalho. Deixe tudo rolar suas costas. Ignore isto. Seja divertido pelo que você vê e suspeita. Só porque alguém com quem você trabalha é um idiota miserável, traiçoeiro, auto-servido, capricho e corrupto não deve impedi-lo de desfrutar de sua empresa, trabalhando com eles ou encontrá-los divertidos ."
--- Anthony Bourdain
"Os italianos e espanhóis, os chineses e vietnamitas vêem a comida como parte de uma parte maior, mais essencial e prazerosa da vida diária. Não como uma experiência a ser coletada ou se gabou - ou como um ritual como encher um carro - mas como outra coisa que dá prazer, como sexo ou música, ou uma boa soneca à tarde ."
--- Anthony Bourdain
"A viagem nem sempre é bonita. Não é sempre confortável. Às vezes dói, até quebra seu coração. Mas está tudo bem. A jornada muda você; Deve mudar você. Deixa marcas em sua memória, em sua consciência, em seu coração e em seu corpo. Você tira algo com você. Espero que você deixe algo de bom para trás."
--- Anthony Bourdain
"Você realmente quer fazer risoto para encomendar quando você tem oito convidados sentados lá? Não. Não funciona. A maioria dos livros de receitas não lhe diz isso. Eles vão dizer fazer isso e vai sair perfeitamente. Eles devem dizer que você provavelmente vai estragar as primeiras 10 vezes que você faz."
--- Anthony Bourdain
"Quando estou fazendo uma turnê de livros nos estados, eu vou acordar na sala às vezes em um hotel de cadeia anônimo, e eu Não sei onde estou imediatamente. Eu também vou para a janela, e isso não ajuda lá, especialmente se você estiver em uma faixa anônima e é o segredo de Victoria habitual, a lacuna, o Chili's, o Applebee's."
--- Anthony Bourdain
"Jiro Ono serve sushi tradicional estilo Mesmas 20 ou 30 peças que ele está fazendo toda a sua vida, e ele ainda está insatisfeito com a qualidade e todos os dias acorda e treina para fazer o melhor. E isso é tão perto de uma experiência religiosa em alimentos como é provável que se consiga."
--- Anthony Bourdain
"Eu não vou comer em um restaurante com banheiros imundos. Esta não é uma chamada difícil. Eles permitem que você veja os banheiros. Se o restaurante não puder ser incomodado para substituir o disco no mictório ou manter os banheiros e pisos limpos, então imagine como parecem seus espaços de refrigeração e trabalho."
--- Anthony Bourdain
"Todas essas misturas que achamos que são mexicanos, não são de forma alguma reflexiva da profunda cozinha regional profunda profunda profunda profunda e sofisticada do México. Ou a nova cozinha mexicana moderna, que realmente explodiu nos últimos anos. Acho que apenas temos uma visão completamente deturpada de quão bem, quão complexos esses sabores são. Acho que poderíamos aprender muito mais. É uma grande culinária que está realmente avançando, mais rápido que qualquer outra."
--- Anthony Bourdain