Alan Brennert: "Hawai'i tem sido chamado de pote de derretimento, mas...

"Hawai'i tem sido chamado de pote de derretimento, mas eu penso nisso Mais como uma 'placa mista' --- uma colher de arroz com molho, uma colher de salada de macarrão, um pedaço de mahi-mahi e um lado de Kimchi. Muitos gostos diferentes compartilham o prato, mas nenhum deles perde seu indivíduo Sabor, e juntos eles compõem uma culinária exclusivamente "local". Isso também é, acredito, o que a América é do seu melhor - - um todo maior do que a soma das partes."

--- Alan Brennert

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Versão em inglês

Hawai'i has often been called a melting pot, but I think of it more as a 'mixed plate'---a scoop of rice with gravy, a scoop of macaroni salad, a piece of mahi-mahi, and a side of kimchi. Many different tastes share the plate, but none of them lose their individual flavor, and together they make up a uniquely 'local' cuisine. This is also, I believe, what America is at its best---a whole greater than the sum of it's parts.