Anthony Bourdain: "As pessoas geralmente são orgulhosas de sua comida....

"As pessoas geralmente são orgulhosas de sua comida. Uma vontade de comer e beber com pessoas sem medo e preconceito ... Eles se abrem para você de maneiras que alguém visitando quem é impulsionado por uma história pode não conseguir."

--- Anthony Bourdain

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Versão em inglês

People are generally proud of their food. A willingness to eat and drink with people without fear and prejudice... they open up to you in ways that somebody visiting who is driven by a story may not get.