Barbara Kingsolver: "Respeitando a dignidade de um alimento espetacula...

"Respeitando a dignidade de um alimento espetacular significa apreciando-o no seu melhor. Os europeus celebram a pequena temporada de espargos abundantes como uma forma de férias. Na Holanda, o primeiro corte coincide com o Dia dos Pais, em que restaurantes podem apresentar menus de todos os espargos e distribuir gravatas decoradas com aspargos lanças."

--- Barbara Kingsolver

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Versão em inglês

Respecting the dignity of a spectacular food means enjoying it at its best. Europeans celebrate the short season of abundant asparagus as a form of holiday. In the Netherlands the first cutting coincides with Father's Day, on which restaurants may feature all-asparagus menus and hand out neckties decorated with asparagus spears.