Charles Clover: "Celebridade Chefs são os líderes no campo da comida,...

"Celebridade Chefs são os líderes no campo da comida, e somos o LED. Por que os líderes das empresas químicas serem responsabilizados por poluir o ambiente marinho com alguns gramas de efluentes, que é subletal para espécies marinhas, enquanto os chefes de celebridades estão se transformando em peixes ameaçados em várias dezenas de mesas por noite sem suportar uma sílaba de críticas?"

--- Charles Clover

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Versão em inglês

Celebrity chefs are the leaders in the field of food, and we are the led. Why should the leaders of chemical businesses be held responsible for polluting the marine environment with a few grams of effluent, which is sublethal to marine species, while celebrity chefs are turning out endangered fish at several dozen tables a night without enduring a syllable of criticism?