Colleen Patrick-Goudreau: "Os fitoquímicos, antioxidantes e fibras - t...

"Os fitoquímicos, antioxidantes e fibras - todos os componentes saudáveis de alimentos vegetais - se originam em plantas, não animais. Se estiverem presentes, é porque o animal comeu plantas. E por que devemos passar por um animal para obter os benefícios das próprias plantas? Consumir substâncias desnecessárias, desnecessárias, como gorduras saturadas, proteína animal, lactose e colesterol dietético, é negar os benefícios das fibras, fitonutrientes, vitaminas, minerais e antioxidantes que são predominantes e inerentes às plantas."

--- Colleen Patrick-Goudreau

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Versão em inglês

The phytochemicals, antioxidants, and fiber- all of the healthful components of plant foods- originate in plants, not animals. If they are present, it is because the animal ate plants. And why should we go through an animal to get the benefits of the plants themselves? To consume unnecessary, unseemly, and unhealthy substances, such as saturated fat, animal protein, lactose, and dietary cholesterol, is to negate the benefits of the fiber, phytonutrients, vitamins, minerals, and antioxidants that are prevalent and inherent in plants.