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David Chang: "Ramen contemporâneo é totalmente diferente do que a maio...

"Ramen contemporâneo é totalmente diferente do que a maioria Os americanos pensam que Ramen deveria ser. Ramen não é uma coisa; Há muitos, muitos tipos diferentes."

--- David Chang

Versão em inglês

Contemporary ramen is totally different than what most Americans think ramen should be. Ramen is not one thing; there are many, many different types.