Frases de David Chang

Mais citações e provérbios de David Chang sobre:

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"Eu amo frango. Eu amo produtos de frango: frango frito, frango assado, nuggets de frango - o que quer que seja. E indo para o Japão, eu veria que esse frango foi fumado e, em seguida, grelhado e depois ter essa incrível pele crocante."

--- David Chang

#Frango frito #Peles #Japão

"Cozinhar e jardinagem envolvem tantas disciplinas: matemática, química, leitura, história."

--- David Chang

#Disciplina #Matemática #Leitura

"O sustento do restaurante depende de obter a palavra out. Há muito mais concorrência. Você pode fazer um evento a cada semana e não cozinhar."

--- David Chang

#Pode fazer #Cooks #Semana

"Lifes muito curto para apenas brisa por."

--- David Chang

#Brisa #Curto demais #Vida muito curta

"Para comer bem, eu sempre discordo de críticos que dizem que tudo Restaurantes devem ser excelentes. Você pode obter uma estrela Michelin se você servir o melhor hambúrguer do mundo."

--- David Chang

#Mundo #IFS #Devemos

"Food, para mim, é sempre sobre cozinhar e comer com aqueles que você ama e se importa."

--- David Chang

#Cuidado #Comendo #Culinária

"Esperando ter sucesso; Estamos bem com fracasso. Nós simplesmente não queremos pousar entre."

--- David Chang

#Quer #Terra #Ter sucesso

"Rage ou medo ... oscila. Rage eu preciso me motivar a tentar coisas que eu não posso fazer normalmente - como eu sou um homem preguiçoso. Medo - continuar empurrando mais, então não perdemos o que realizamos."

--- David Chang

#Homens #Tentando #Precisa

"Eu constantemente acho que sou uma fraude, que esse sucesso não é garantido ou justificado."

--- David Chang

#Pensamento #Fraude #Justificado

"Você não pode entrar no escritório do chef de qualquer cozinha séria e não ver uma cópia de Larousse. Um must-have para cozinheiros profissionais e caseiros."

--- David Chang

#Cooks #Cópias #Cozinha

"Acho que há muitas semelhanças entre alimentos franceses e japoneses. Eu acho que eles são dois países que realmente sistemizaram sua culinária e codificá-lo."

--- David Chang

#Pensamento #Comida japonesa #Dois

"Ramen contemporâneo é totalmente diferente do que a maioria Os americanos pensam que Ramen deveria ser. Ramen não é uma coisa; Há muitos, muitos tipos diferentes."

--- David Chang

#Pensamento #Diferente #Devemos

"Refeições finas Ensina a cozinhar muitas coisas diferentes, e dá-lhe os fundamentos básicos, mas esses restaurantes especializados, eles não te ensinam A ampla base que você precisa para se tornar um cozinheiro bem arredondado."

--- David Chang

#Dando #Precisa #Diferente

"Eu estou agarrando como você faz algo em grande escala com várias operações e não tem diminuição de qualidade."

--- David Chang

#Qualidade #Operações #Escalas

"Estou ansioso para os vegetais da primavera Porque a temporada é tão curta. Cogumelos, ervas foraged comestíveis, alho-poró selvagens, espargos da estação inicial."

--- David Chang

#Parece #Cogumelos #Mola

"As pessoas não acham que o pão faz parte da cultura asiática ou da cultura alimentar asiática, mas é bastante prevalente No norte da China, e você vê-lo em todo o Japão e como você vai a Taiwan."

--- David Chang

#Pensamento #Pessoas #Cultura