David Chang: "Refeições finas Ensina a cozinhar muitas coisas diferent...

"Refeições finas Ensina a cozinhar muitas coisas diferentes, e dá-lhe os fundamentos básicos, mas esses restaurantes especializados, eles não te ensinam A ampla base que você precisa para se tornar um cozinheiro bem arredondado."

--- David Chang

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Versão em inglês

Fine dining teaches you how to cook many different things, and it gives you the basic fundamentals, but these specialty restaurants, theyre not teaching you the broad foundation you need to become a well-rounded cook.