David Perlmutter: "Os pesquisadores conhecem há algum tempo que a pedr...

"Os pesquisadores conhecem há algum tempo que a pedra angular de todas as condições degenerativas, incluindo distúrbios cerebrais, é inflamação. Mas o que eles não tiveram documentado até agora são os instigadores dessa inflamação - os primeiros erros que solicitam essa reação mortal. E o que eles estão descobrindo é que o glúten, e uma dieta high-carboidratos para esse assunto, estão entre os estimuladores mais proeminentes de vias inflamatórias que atingem o cérebro."

--- David Perlmutter

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Versão em inglês

Researchers have known for some time now that the cornerstone of all degenerative conditions, including brain disorders, is inflammation. But what they didn’t have documented until now are the instigators of that inflammation—the first missteps that prompt this deadly reaction. And what they are finding is that gluten, and a high-carbohydrate diet for that matter, are among the most prominent stimulators of inflammatory pathways that reach the brain.