Frases de David Perlmutter
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"Os pesquisadores conhecem há algum tempo que a pedra angular de todas as condições degenerativas, incluindo distúrbios cerebrais, é inflamação. Mas o que eles não tiveram documentado até agora são os instigadores dessa inflamação - os primeiros erros que solicitam essa reação mortal. E o que eles estão descobrindo é que o glúten, e uma dieta high-carboidratos para esse assunto, estão entre os estimuladores mais proeminentes de vias inflamatórias que atingem o cérebro."
--- David Perlmutter
--- David Perlmutter
"A origem da doença cerebral é em muitos casos predominantemente dietética. Embora vários fatores tenham em gênese e progressão de distúrbios cerebrais, em grande medida, muitas aflições neurológicas refletem muitas vezes o erro de consumir muitos carboidratos e poucas gorduras saudáveis."
--- David Perlmutter
--- David Perlmutter