Denise Chavez: "Vamos pegar uma coisa reta: a comida mexicana leva uma...

"Vamos pegar uma coisa reta: a comida mexicana leva uma certa quantidade de tempo para cozinhar. Se você não tiver tempo, não cozinhe. Você pode apressar uma refeição mexicana, mas você vai pagar de alguma forma. Você pode comprar a chamada comida mexicana em muitos restaurantes que dizem que cozinham comida mexicana. Mas a comida real, a comida mais salgada, é preparada com o tempo e amor e em casa. Então, desista da ilusão de que você pode jogar comida mexicana juntos. Apenas entenda que você vai ter que fazer e aproveitar o tempo."

--- Denise Chavez

Versão em inglês

Let’s get one thing straight: Mexican food takes a certain amount of time to cook. If you don’t have the time, don’t cook it. You can rush a Mexican meal, but you will pay in some way. You can buy so-called Mexican food at too many restaurants that say they cook Mexican food. But the real food, the most savory food, is prepared with time and love and at home. So, give up the illusion that you can throw Mexican food together. Just understand that you are going to have to make and take the time.