Ferran Adria: "você pode dizer "Oh, não. Você não pode tocar em uma re...
"você pode dizer "Oh, não. Você não pode tocar em uma receita tradicional." Mas perguntamos: por que você não pode? De volta em 1350, um vinagrete era um ensopado, então perguntamos, por que não? Isso pode ser aplicado a qualquer tipo de cozimento, e essa é a parte chocante disso. Tipo de curva todas as tradições. É uma coisa boa."
![](/images/authors/f/ferran-adria-16681.jpg)
Versão em inglês
You may say, "Oh, no. You can't touch a traditional recipe." But we ask: why can't you? Back in 1350, a vinaigrette was a stew, so we ask, why not? This can be applied to any kind of cooking, and that's the shocking part of it. It kind of bends all the traditions. It's a good thing.
Você pode gostar:
![](/images/authors/m/mark-spitz-35626.jpg)
Mark Spitz
43 Citações e frases
![](/images/authors/s/stan-getz-49142.jpg)
Stan Getz
36 Citações e frases
![](/images/authors/l/l-peter-deutsch-31650.jpg)
L Peter Deutsch
3 Citações e frases
![](/images/authors/a/antonio-davis-3541.jpg)
Antonio Davis
11 Citações e frases
![](/images/authors/c/chad-griffin-8123.jpg)
Chad Griffin
4 Citações e frases
![](/images/authors/c/chris-zylka-9249.jpg)
Chris Zylka
15 Citações e frases
![](/images/authors/g/galarrwuy-yunupingu-17835.jpg)
Galarrwuy Yunupingu
3 Citações e frases
![](/images/authors/g/gregory-d-brenneman-19818.jpg)
Gregory D. Brenneman
1 Citações e frases
![](/images/authors/k/kenneth-langone-30769.jpg)
Kenneth Langone
1 Citações e frases
![](/images/authors/p/patrick-lussier-41088.jpg)
Patrick Lussier
10 Citações e frases
![](/images/authors/z/zuoxiao-zuzhou-55629.jpg)
Zuoxiao Zuzhou
1 Citações e frases
![](/images/authors/m/maurice-de-vlaminck-36668.jpg)
Maurice de Vlaminck
13 Citações e frases