Frank Schoonmaker: "Sabor e cheiro são muitas vezes os mendigos entre...

"Sabor e cheiro são muitas vezes os mendigos entre nossos cinco sentidos - eles não deixam linguagem escrita e, portanto, não padrões que não são totalmente pessoais. Provar um vinho superlativo Moselle pode ser uma experiência estética, não menos genuína do que ouvir um concerto de piano de Mozart ou ver pela primeira vez uma pintura original de Brughel."

--- Frank Schoonmaker

Versão em inglês

Taste and smell are often the beggars among our five senses - they leave no written language and therefore no standards other than wholly personal ones. Tasting a superlative Moselle wine can be an aesthetic experience no less genuine than hearing a Mozart piano concerto or seeing for the first time an original Breughel painting.