Harold McGee: "Ainda é possível saborear os alimentos notáveis que m...

"Ainda é possível saborear os alimentos notáveis que milênios de engenhosidade humana provocaram do leite. Um gole de leite em si ou uma colher de sorvete pode ser um rascunho proustiano da inocência juventude e energia e possibilidade, enquanto um pedaço de queijo fino é uma rica meditação na maturidade, o cumprimento da possibilidade, o caminho de toda a carne."

--- Harold McGee

Versão em inglês

It's still possible to savor the remarkable foods that millennia of human ingenuity have teased from milk. A sip of milk itself or a scoop of ice cream can be a Proustian draft of youth's innocence and energy and possibility, while a morsel of fine cheese is a rich meditation on maturity, the fulfillment of possibility, the way of all flesh.