Jacques Loeb: "Através da descoberta de Buchner, a biologia foi alivia...

"Através da descoberta de Buchner, a biologia foi aliviada por outro fragmento do misticismo. A divisão de açúcar em CO2 e álcool não é mais o efeito de um "princípio vital" do que a divisão de açúcar de cana pela Invertaase. A história desse problema é instrutiva, pois nos adverte contra considerar problemas como além do nosso alcance porque eles ainda não encontraram sua solução."

--- Jacques Loeb

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Versão em inglês

Through the discovery of Buchner, Biology was relieved of another fragment of mysticism. The splitting up of sugar into CO2 and alcohol is no more the effect of a 'vital principle' than the splitting up of cane sugar by invertase. The history of this problem is instructive, as it warns us against considering problems as beyond our reach because they have not yet found their solution.