Jane Grigson: "repolho como um alimento tem problemas. É fácil crescer...

"repolho como um alimento tem problemas. É fácil crescer, uma fonte útil de vegetação durante grande parte do ano. No entanto, como um vegetal, tem pecado original e precisa de melhoria. Pode cheirar falta no pote, demorar através da casa com pertinacácia, e arruinar uma refeição com sua flacidez molhada. Repolho também tem uma história desagradável de ser bom para você."

--- Jane Grigson

Versão em inglês

Cabbage as a food has problems. It is easy to grow, a useful source of greenery for much of the year. Yet as a vegetable it has original sin, and needs improvement. It can smell foul in the pot, linger through the house with pertinacity, and ruin a meal with its wet flab. Cabbage also has a nasty history of being good for you.